Espumante de Café

 

 

Ingredientes

- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (105 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (120 ml)
- 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo (80 g)
- 300 ml de café coado Melitta
- 150 g de biscoito amaretto triturado

Modo de Preparo

Leve para ferver em uma panela o creme de leite com o leite e o açúcar mascavo. Retire do fogo, despeje em uma cremeira e junte o café Melitta. Bata até obter uma espuma leve. Distribua os biscoitos em taças e despeje a bebida.

Rendimento: 4 porções

Água com laranja e anis-estrelado

 

Água com laranja e anis-estrelado: experimente!

Tipo de prato: Bebida

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 12 por porção

Ingredientes:

. 1 litro de água filtrada ou mineral
. 1 laranja cortada em rodelas finas
. 5 anises-estrelados

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa jarra grande e leve à geladeira por, no mínimo, três horas antes de servir.

Drinque à base de água

 

Drinque à base de água: já provou?

Dificuldade: nullFácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes:

. 60 ml de suco de uva branca
. 1 colher de sopa de mel
. 7 ml de sirop de limão-siciliano
. 60 ml de suco de laranja
. Completar o copo com água com gás

Modo de fazer:

Bata na coqueteleira com gelo os quatro primeiros ingredientes, passar para o copo e completar com a água.

 

 

Água com cereja, morango e hortelã

 

Água com cereja, morango e hortelã: sirva para os convidados, eles vão adorar

Tipo de prato: Bebida

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 18 por porções

Ingredientes:

. 1 litro de água filtrada ou mineral
. 10 cerejas frescas
. 5 morangos frescos, limpos e cortados em lâminas
. Galhos de hortelã a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa jarra grande e leve à geladeira por, no mínimo, três horas antes de servir.
 

Suco de abacaxi e kiwi

 

Suco de abacaxi e kiwi: combinação incrivelmente refrescante

Tipo de prato: Acompanhamento

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 90 por porção

6

Ingredientes

. 3 kiwis
. 1 abacaxi sem casca cortado em pedaços
. 10 cubos de gelo
. 1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

 

Suco de caqui, abacaxi e pera

 

Suco de caqui, abacaxi e pera: combinação refrescante e surpreendente!

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 90 por porção

Ingredientes:

· 1 caqui
· 1 rodela grossa de abacaxi
· 1 pera
· 2 xícaras (chá) de água
· Gelo e açúcar a gosto

Modo de preparo:

Corte o caqui em gomos finos. Pique o abacaxi e a pera. Bata as frutas com a água e os cubos de gelo no liquidificador. Adoce a gosto e sirva em seguida.

 

Suco de chá verde e uva

 

Suco de chá verde e uva: nutritivo e saboroso!
Foto: Fábio Castelo

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 2

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 70

Ingredientes:

. 1 copo de água fervente
. 1 saquinho de chá verde
. 5 uvas verdes sem caroços
. 1 copo de água de coco
. Adoçante e gelo a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coe numa peneira e sirva a seguir.
 

Amaralina

 

Amaralina: vale a pena experimentar
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 289 por porção

Ingredientes:

.40 ml de saquê
.20 ml de licor de laranja
.20 ml de suco de maracujá
.2 colheres (chá) de açúcar
.1 colher (sopa) de polpa de maracujá
Para servir:.maracujá

Modo de preparo:

Numa coqueteleira, bata vigorosamente todos os ingredientes com gelo picado. Sirva em um maracujá. Enfeite com a polpa, um guarda-chuva pequeno e canudos coloridos.
 

As mais votadas de Bebidas

Santé

 

Santé: não deixe de experimentar
Foto: Mauro Holanda

Tipo de prato: Bebida

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 119 por porção

Ingredientes

. 1 pacote de gelatina de uva
. 50 ml de licor de cassis
. 1 pacote de gelatina de limão
. 50 ml de vodca
. 1 pacote de gelatina incolor
. 50 ml de curaçao blue
. 1 pacote de gelatina de maracujá
. Champanhe brut para completar

Modo de preparo

1. Dissolva um pacotinho de gelatina em água, como indicado na embalagem, e misture à bebida correspondente: uva com cassis, limão com vodca, incolor com curaçao blue e maracujá sem bebida.
2.  Em formas rasas, ponha a gelatina para endurecer e, em seguida, corte em pequenos cubos.
3. Numa taça flûte gelada, coloque um cubo de cada sabor e complete com o champanhe bem gelado.

 

Limonada com água-de-coco

 

Limonada com água-de-coco: combinação perfeita para o verão!
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 120

Ingredientes:

. suco de 2 limões (coado)
. 200 ml de água-de-coco
. açúcar e gelo a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Beba em seguida.

Culinária: Água aromatizada.

A receita é simples, água gelada, gelo e frutas da estação, além de ficar lindo é delicioso e refrescante, neste caso eu usei limão, morango e uva, porém pode-se usar carambola e outras frutas do seu critério, mas que sejam mais firmes e não se desmanchem muito rápido, o ideal é colocar as frutas na água 2 horas antes de servir para que peguem o gostinho das frutas. Sirva a água e conforme o gelo vai derretendo, vá repondo para que fique sempre geladinha, a primeira foto é minha e as demais para que possam servir de inspiração.

Culinaria Natural - Receita de Arroz de Pescador

O arroz é um dos pratos mais tradicionais do Brasil e apesar de muitas pessoas acreditarem que existem poucas opções para variar esse prato é possível incluir ótimos ingredientes e deixa-lo mais saboroso. As receitas de Arroz de Pescador são uma prova disso, pratos com muita cor e que tem um sabor incrível.

Confira agora as receitas desse arroz delicioso e comece a testa-lo na sua casa, com certeza os seus amigos e familiares vão adorar essa combinação espetacular. O arroz de pescador é uma forma de dar um novo visual para o arroz de todo dia.

Arroz de Pescador

Ingredientes

• 1 Kg de batatas
• 1 Pimenta dedo de moça
• 1 Maço de Cheiro Verde
• 2 Cebolas
• ½ xícara de óleo de soja
• 2 Xícaras de Arroz
• 4 Tomates
• 7 Postas de Cação
• 1 garrafa de leite de coco
• ½ litro de leite integral
• 2 colheres e ½  de sopa de extrato de tomate diluídos em ½ copo de água
• Alho
• Pimentão verde, amarelo e vermelho ( um de cada, tamanho grande)
• Manjericão a gosto
• Sal a gosto

Como Fazer

Passo 1 – Comece temperando a posta de cação com alho, sal e deixe de molho no leite de coco e no leite integral por 2h.

Passo 2 – Descasque as batatas e lave-as, depois corte-as em pedaços médios e separe.

Passo 3 – Lave o arroz e os legumes. Retire também as sementes dos pimentões e depois corte-os em fatias.

Passo 4 – Acrescente os tomates e as cebolas em fatias também.

Passo 5 – Pique a pimenta dedo de moça.

Passo 6 – Numa panela coloque o óleo de soja e depois o arroz.

Passo 7 – Encima do arroz coloque as postas de cação e sobre essa posta coloque os legumes. Coloque primeiro as batatas, depois os pimentões, os tomates e a pimenta dedo de moça.

Passo 8 – Coloque em seguida 4 xícaras de água, o manjericão e sal a gosto.

Passo 9 – Coloque a panela no fogo baixo, deixe a mesma tampada.

Culinaria Espacial - Cozinhando e cultivando comida no espaço

A cozinha do ônibus espacial não precisa ser muito equipada porque a maioria dos alimentos estão praticamente prontos para consumo. Uma pequena cozinha de bordo no convés intermediário do ônibus espacial abriga a estação de reidratação que provê água para reidratar alimentos e também para ser bebida. Os astronautas utilizam o forno de convecção forçada de ar para aquecer alimentos.

Centro de Vôo Espacial Johnson, da Nasa (NASA-JSC) O astronauta Owen Garriott, do Skylab 3, reconstituindo comida nos aposentos da tripulação

Reconstituir e aquecer um prato leva de 20 a 30 minutos. Cada astronauta tem uma bandeja de refeição que retém todos os recipientes de comida. A bandeja pode ser fixada ao colo do astronauta ou a uma parede. Depois da refeição, os recipientes são colocados em um compartimento de lixo que fica sob o piso do convés intermediário. Os astronautas limpam os talheres e bandejas com lenços de papel sanitizados e pré-umedecidos.

Que gosto tem a comida? Sem dúvida, o preparo da comida espacial avançou muito desde a era em que os astronautas tinham de espremê-la de um tubo, mas será tão saborosa quanto a comida aqui da Terra? Um crítico de gastronomia, Bill Daley, do “Chicago Tribune”, testou as refeições, e sua opinião não tinha um tom muito positivo. Ele afirmou que “as fajitas de carne continham dois retângulos encharcados de carne de forma tão uniforme que era como se tivessem sido fabricadas por uma máquina”. A sobremesa, pêssegos secos, recebeu avaliação melhor. Daley disse que o prato tinha “sabor intenso e uma textura agradável de morder” [fonte: Discover Magazine (em inglês)].

Como os astronautas de hoje passam no máximo algumas semanas ou meses em missão, eles podem carregar a bordo toda a comida de que precisarão, mas, no futuro, as missões espaciais podem ser significativamente mais longas. Para chegar ao destino que a NASA pretende – Marte – e voltar, a jornada levará dois anos. Os astronautas precisariam de alimentos com validade de três a cinco anos e também precisariam começar a cultivar sua comida.

A NASA planeja cultivar frutas e legumes em fazendas espaciais – estufas com controle de temperatura, iluminação artificial e um sistema hidropônico, que usa nutrientes em vez de terra. As safras podem incluir soja, amendoins, espinafre, repolho, alface e arroz. Trigo e soja podem ser cultivados e processados em forma de pão ou massa. Os astronautas usariam essa comida para preparar refeições caseiras na cozinha. De acordo com a NASA, um cardápio de amostra para um jantar incluiria salada de espinafre e tomate com croûtons, macarrão com molho de tomate e um shake de leite de soja com manteiga de amendoim e chocolate.

Culinária Espacial - Levando comida ao espaço

Cerca de um mês antes do lançamento de uma missão, toda a comida que será levada a bordo é embalada e armazenada em congeladores instalados no Centro de Vôo Espacial Johnson. Três semanas antes do lançamento, ela é transportada para o Centro Espacial Kennedy, na Flórida, e embarcada no ônibus espacial dois ou três dias antes do lançamento.

Time Life Pictures/NASA/Time Life Pictures/Getty Images Ocasionalmente a comida espacial nem é consumida: o astronauta Daniel Brandenstein mostra o bolo inflável da festa de seu 47° aniversário, a bordo do ônibus espacial Columbia

O ônibus espacial carrega cerca de 1,7 kg de alimentos, dos quais 450 gramas correspondem ao peso da embalagem, por astronauta/dia. Os astronautas recebem três refeições ao dia, além de pequenos lanches para os intervalos. Um sistema de reserva, o Sistema de Refúgio Alimentar, provê duas mil calorias adicionais ao dia por astronauta. O objetivo é sustentar a tripulação por três semanas adicionais, em caso de emergência.

As refeições ficam armazenadas em armários dotados de bandejas, na ordem em que serão consumidas pelos astronautas. Considerando que uma missão espacial pode levar meses, a comida no espaço precisa ser projetada e embalada para evitar deterioração. Como o ônibus espacial não dispõe de um refrigerador, os alimentos precisam se manter frescos em temperatura ambiente. Existem diversas maneiras pelas quais a comida espacial pode ser preparada.

• Alimentos reidratáveis (ou congelados a seco) - a água é removida do alimento durante o processo de embalagem. Sopas, ovos mexidos e cereais matinais são embalados dessa forma.

• Alimentos de umidade intermediária - apenas uma parte da água é removida. Pêssegos, peras e damascos secos são exemplos de alimentos de umidade intermediária.

• Alimentos termoestabilizados - os alimentos são processados a quente, de forma a destruir bactérias e outros organismos, o que permite que sejam armazenados em temperatura ambiente. Frutas e atum são preservados desse modo.

• Alimentos irradiados - as carnes são cozidas, embaladas em bolsas metálicas e brevemente expostas a raios gama ou feixes de elétrons, de modo que não desenvolvam bactérias. A Organização Mundial de Saúde (OMS) e a Associação Médica Americana afirmam que alimentos irradiados podem ser consumidos sem problemas.

• Alimentos em forma natural - barras de granola e biscoitos são exemplos de alimentos com maior duração. Eles são conservados em bolsas de fácil acesso.

• Alimentos frescos - frutas e legumes geralmente são embalados em sacos plásticos e sanitizados com cloro para preservar o frescor. No entanto, sem refrigeração a bordo do ônibus espacial, esses alimentos precisam ser consumidos nos dois ou três primeiros dias da missão ou irão se estragar.

As embalagens dos alimentos são projetadas para serem fáceis de usar e pequenas o bastante para disposição no compactador de lixo de bordo, mas também precisam ser resistentes o suficiente para manter a comida fresca por um ano. Alimentos reidratáveis são embalados em vasilhas flexíveis com tampas. Um prendedor de tecido prende a vasilha à bandeja. Os alimentos também podem ser embalados em latas com tampas removíveis, copos plásticos ou bolsas flexíveis. Os astronautas acrescentam água às vasilhas de alimentos reidratáveis e às suas bolsas de bebidas por meio de uma pequena abertura conhecida como adaptador de septo.

Condimentos como catchup, mostarda e maionese têm embalagens próprias. Sal e pimenta são armazenados em forma líquida, de modo que os cristais ou grânulos não voem. O sal é dissolvido em água, enquanto a pimenta fica suspensa em óleo.

O ônibus espacial obtém seu suprimento de água de células combustíveis, que produzem eletricidade ao combinar hidrogênio e oxigênio, os principais componentes da água. Na Estação Espacial Internacional, a água é reciclada do ar da cabine. Como há pouca água de sobra, a maior parte da comida da estação espacial é termoestabilizada e não desidratada.

Culinária Espacial - Comida espacial nos cardápios das missões

Hoje, os astronautas podem escolher entre dezenas de alimentos diferentes e também desempenham papel importante no processo de seleção. Cerca de cinco meses antes de uma missão ser lançada, os tripulantes visitam o Laboratório de Sistemas de Alimentação Espacial, no Centro de Vôo Espacial Johnson, em Houston, Texas. Nesse laboratório, eles trabalham como críticos de gastronomia. Experimentam 20 ou 30 itens e os avaliam (em escala que vai de 1 a 9) em termos de aparência, cor, cheiro, sabor e textura. Qualquer alimento com média superior a seis pode ser incluído no cardápio.

­Nasa, via Getty ImagesAstronautas e cosmonautas da missão STS-105 brindam com drinques espaciais

No entanto, a palavra final não cabe aos astronautas. Um nutricionista verifica o cardápio para garantir que ele contenha os nutrientes necessários. Os astronautas precisam de 100% de seu suprimento diário de vitaminas e sais minerais.

Mas como o ambiente do espaço difere do da Terra, é necessário ajustar o consumo de determinados nutrientes. Por exemplo, no espaço os astronautas precisam de menos ferro do que na Terra. O ferro é usado principalmente para produzir glóbulos vermelhos e, no espaço, os astronautas têm menos glóbulos vermelhos. Caso comam ferro demais, ele pode se acumular e causar problemas de saúde. Os astronautas também precisam de cálcio e vitamina D porque os ossos não fazem o exercício necessário para se manterem fortes no ambiente sem gravidade do espaço.

Delícias do outro mundo Em 1998, 36 anos depois de se tornar o primeiro norte-americano a orbitar a Terra, John Glenn fez sua volta triunfal ao espaço, mas antes do lançamento fez um pedido - queria Tang. O suco de laranja de sabor adocicado, tornou-se um ícone cultural desde que foi adotado como bebida preferida nas missões Gemini e Apollo. Contrário ao que muitos acreditam, o Tang não foi desenvolvido especialmente para o programa espacial, pois a General Foods o lançou no mercado em 1957. No entanto, a empresa aproveitou as missões espaciais como base para sua publicidade. O sorvete dos astronautas é outro alimento espacial popular na Terra. As crianças o compram nos museus científicos porque ele parece uma versão mais crocante do sorvete comum. Mas o sorvete de astronauta vendido na Terra não é realmente autêntico - trata-se apenas de sorvete congelado a seco. O verdadeiro sorvete espacial é uma mistura (gordura de coco, leite em estado sólido e açúcar) congelada a seco e comprimida em forma de cubos, sob alta pressão. Os cubos são revestidos de gelatina para impedir que se despedacem. A tripulação da Apollo 7 é o único grupo espacial que realmente comeu esse sorvete.

Culinária Espacial - A história da comida espacial

Como os primeiros vôos espaciais duravam apenas alguns minutos, não havia muita necessidade de carregar comida a bordo. Mas, no início dos anos 60, John Glenn e os astronautas do Projeto Mercury começaram a passar mais tempo no espaço e precisavam comer. Os primeiros alimentos espaciais não eram nada apetitosos: eram quase todos semilíquidos espremidos para fora de tubos e sugados por meio de canudos. Também havia cubinhos mastigáveis de alimentos comprimidos e desidratados que eram reidratados pela saliva nas bocas dos astronautas.

Centro de Vôo Espacial Johnson, da Nasa (NASA-JSC)­Os astronautas do projeto Mercury dispunham de comida espacial primitiva. Na foto: pacotes de sopa de cogumelos, suco de laranja, água de coco, suco de abacaxi, frango ao molho, pêras, morangos, carne e legumes.

Quando surgiu o projeto Gemini, em 1965, a comida havia se tornado um pouco mais palatável. Os astronautas tinham mais opções, como por exemplo, coquetéis de camarão, peru, sopa de galinha e pudins de caramelo. A comida era congelada a seco, o que significa que era cozida, congelada rapidamente e depois preservada em câmara de vácuo para remoção da água. O congelamento a seco preservava os alimentos sem comprometer o sabor. Para reidratar a comida, o astronauta simplesmente colocava água no pacote com uma pistola de água.

Para o programa Apollo, o primeiro a conduzir homens à Lua, a NASA ofereceu água quente aos astronautas, o que facilitava a reidratação de alimentos. Os astronautas das missões Apollo também foram os primeiros a dispor de talheres, por isso não se alimentavam por meio de canudos. A missão introduziu a vasilha-colher, um recipiente plástico contendo alimentos desidratados. Depois que os astronautas injetavam água no recipiente para reidratar a comida, abriam um zíper e comiam com uma colher. O fato de a comida estar molhada, fazia com que ela aderisse à colher e não flutuasse pela nave.

A missão Apollo também introduziu bolsas termoestabilizadoras conhecidas como wetpacks. Eram bolsas flexíveis de plástico ou de alumínio que mantinham a comida úmida o suficiente para que não fosse preciso reidratá-la. A tripulação das Apollos podia desfrutar de jantares com bacon, cereais, sanduíches de carne, pudim de chocolate e salada de atum. Enquanto a Apollo 8 orbitava em torno da Lua na véspera do Natal de 1968, a tripulação pôde até saborear um bolo de frutas.

A missão Skylab, lançada em 1973, oferecia ainda mais confortos caseiros. Uma grande sala de jantar e uma mesa permitiam que os astronautas se sentassem para comer. O Skylab desfrutava do luxo de refrigeração de bordo (algo que nem mesmo o moderno ônibus espacial oferece), de modo que era capaz de carregar maior variedade de alimentos - um cardápio com um total de 72 itens. Bandejas de aquecimento de comida permitiam que os astronautas esquentassem comida durante o vôo.

Centro de Vôo Espacial Johnson, da Nasa (NASA-JSC) O programa Skylab, dos anos 70, usava bandejas como essa para manter a comida no lugar

No começo dos anos 80, com o lançamento do primeiro ônibus espacial, as refeições pareciam quase idênticas às que os astronautas comiam na Terra. Eles selecionavam seus cardápios para uma semana com base em uma lista de 74 alimentos e 20 bebidas e preparavam sua comida em uma área de cozinha dotada de torneira com água e também de um forno. Quando o ônibus espacial Discovery foi lançado em missão no ano 2006, ficou claro que o preparo da comida espacial havia entrado em uma nova era. O chef e apresentador de programas culinários de TV, Emeril Lagasse, criou um cardápio que incluía pratos especiais como um purê de batatas apimentado, jambalaya e pudim de pão (com extrato de rum, uma vez que o uso de álcool não é autorizado no espaço).

Culinária Espacial - Introdução a Como funciona a comida espacial

Por volta dos anos 60, a NASA havia realizado uma extraordinária façanha tecnológica ao enviar homens ao espaço. Mas um dos aspectos aparentemente simples das viagens espaciais demorou mais alguns anos para ser aperfeiçoado: a comida.

Hoje, a maior parte da comida espacial se parece bastante com o que comemos em terra firme. O que começou como uma pasta sem gosto, espremida de um tubo parecido com o de creme dental, avançou muito desde os dias iniciais da exploração do espaço. Os astronautas de hoje até têm direito a refeições criadas por célebres chefes de cozinha.

Galeria de imagens de trajes espaciais (em inglês)

Space Frontiers/Space Frontiers/Getty Images A tripulação da missão STS-74 do ônibus espacial Atlantis, da NASA, desfrutando uma refeição a bordo da Estação Espacial MIR, da Rússia, em 1996

Mas o que é a comida espacial? Um cardápio espacial típico inclui muitos itens parecidos com os que encontramos em casas e restaurantes da Terra. Eis alguns exemplos:

• estrogonofe de carne
• biscoitos
• cereal crocante de arroz
• cozido de frango
• ovos mexidos
• abacaxi
• barras de granola
• macarrão com queijo
• pudim de chocolate

As maiores diferenças entre a comida espacial e a comida comum estão na embalagem e no design. A comida espacial precisa ser embalada cuidadosamente de modo que não flutue em ambientes de baixa gravidade (microgravidade). Até mesmo migalhas de alimentos podem ser perigosas em baixa gravidade, pois podem se alojar nos respiradouros do ônibus espacial ou penetrar o nariz ou boca do astronauta, causando risco de sufocação ou engasgo. Líquidos também podem flutuar, de modo que bebidas como café, suco de laranja e chá são embaladas em forma de pó. Os astronautas acrescentam água aos pós para reidratá-los.

O apetite no espaço

Será que os alimentos tem o mesmo sabor quando estão flutuando a milhares de quilômetros da Terra? Os cientistas dizem que não: em um ambiente sem gravidade, o aroma da comida não chega ao nariz da mesma forma que em um ambiente na Terra. Como o cheiro é parte essencial do sabor, os astronautas perdem muito do sabor dos alimentos. A ausência de peso também faz com que fluidos se acumulem na parte superior do corpo dos astronautas, o que os deixa com os narizes sempre entupidos. Se você já tentou comer quando estava resfriado, sabe que isso deixa a comida sem gosto.

Culinária Natalina – Rabanadas

Rabanadas com Leite Condensado

• 12 fatias de pão de forma amanhecido
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água
• 3 ovos batidos
• óleo para fritar
• açúcar e canela para

Modo de preparo:

Corte cada fatia de pão em quatro pedaços. Misture o leite moça com a baunilha e a água. Passe o pão nesta mistura e em seguida no ovo batido. Escorra. Frite-os em óleo bem quente. Coloque-os sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.

Rabanadas ao vinho
Ingredientes:

• 6 pães francês amanhecidos cortados em fatias
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• óleo para fritar
• açúcar (a gosto)
• canela em pó (a gosto)

Modo de preparo:

Umedeça as fatias de pão numa mistura de leite condensado, vinho branco e baunilha. Bata as claras em neve, junte as gemas e a farinha e misture bem. Passe o pão nessa mistura, frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela sobre cada fatia.

a – Rabanadas