AVES

Aves

Frango
FRANGO COM MANGA
Ingredientes:
Medida caseira
Manga madura - 3 unidades
Creme de leite - 1 caixinha
Coxa e sobrecoxa desossada cortada em cubos - 7 unidades
Sal - a gosto
Azeite - 2 colheres sopa
Salsa - a gosto


Modo de preparo:1- Tempere os filés com sal, monte camadas de cebola, alho, tomate e carne. Tampe e deixe cozinhar em pressão por 20 minutos. Desligue e espere despressurizar.
2- Abra e misture os ingredientes na panela; se necessário, cozinhe por mais 10 minutos na pressão (a carne deve ficar bem macia ao toque do garfo).


FILÉ DE FRANGO EMPANADO COM COCO
Ingredientes:
Medida caseiraFilé de peito - 6 unidades
Coco seco ralado - 1 xícara (chá)
Ovos - 2 unidades
Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
Sal - a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
1- Tempere o filé com sal e passe na farinha de trigo.
e deixe cozinhar em pressão por 20 minutos. Desligue e espere despressurizar.
2- Mergulhe nos ovos (batidos) e depois passe no coco ralado.
3- Esquente o óleo em uma frigideira funda e frite os filés empanados.


FRANGO DESOSSADO RECHEADO COM FAROFA
Ingredientes:
Medida caseira
Frango inteiro desossado - 1 unidade
Farinha de milho (flocos) - 2 xícaras (chá)
Azeite - 1 xícara (chá)
Cebolas (cortadas em cubos pequenos) - 10 unidades
Orégano fresco - 4 colheres (sopa)
Cebolinha fresca - 4 colheres (sopa)
Tomilho fresco - 4 colheres (sopa)
Salsa - 4 colheres (sopa)
Modo de preparo:
1- Pré-aqueça o forno a 200° C. Tempere o frango com sal e pimenta e reserve (geladeira).
2- Em uma panela refogue a cebola no azeite. Em seguida, misture a farinha de milho, as ervas e tempere com sal.
3- Recheie o frango, cubra com papel alumínio e deixe coberto durante os primeiros 20 minutos assando.
4- Retire o papel alumínio, regue com manteiga ou azeite e deixe dourar.


STICKS DE FRANGO (NUGGETS CASEIRO)
Ingredientes:
Medida caseira
Coxa e sobre coxa - 4 unidades
Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
Ovos - 2 unidades
Farinha de rosca - 1 xícara (chá)
Sal - a gosto
Óleo para fritura
Modo de preparo:
1- Corte a coxa e sobre coxa em filés pequenos e tempere.
2- Passe na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca.
3- Aqueça o óleo e frite.