SALADAS

Saladas

Folhas Verdes
SALADA DE CEBOLA, RÚCULA E BALSÂMICO
Ingredientes:
Medida caseiraRúcula – 1 maço
Cebola roxa (cortada em fatias) - 3 unidades
Vinagre balsâmico - 2 colheres
Azeite - 1 colher
Sal - 1 colher de café




Modo de preparo:
1- Ferva ½ litro de água e jogue na cebola já cortada, escorra a água e reserve a cebola.
2- Higienize a rúcula (água corrente e solução clorada) e misture a cebola.
3- Junte o azeite, o vinagre balsâmico e o sal.
4- Na hora de servir, coloque a mistura de azeite e vinagre na rúcula com a cebola e misture bem.



SALADA VERDE COM CASTANHAS E ESPECIARIAS
Ingredientes:

Medida caseira
Alface americana - 1 unidade
Alface roxa - 1 unidade
Azeite - 1 colher de sopa
Castanha de caju - 1 xícara de chá
Canela em pó - a gosto
Pimenta Cayenna - a gosto
Modo de preparo:1- Lave as folhas em água corrente e higienize com solução clorada. Lave novamente em água potável e escorra as folhas.
2- Unte as castanhas com o azeite. Reserve.
3- Em uma travessa funda, coloque as especiarias e as castanhas. Misture bem.
4- Numa saladeira, corte as folhas grosseiramente com as mãos e misture as castanhas.
5- Sirva com molho da preferência ou azeite, vinagre e sal.



SALADA DE ARROZ INTEGRAL COM BRÓCOLIS E COUVE-FLOR
Ingredientes:
Medida caseira
Arroz integral - 2 xícaras (chá)
Brócolis tipo ninja - ½ cabeça
Couve-flor - ½ cabeça
Sal e azeite - a gosto
Modo de preparo:1- Cozinhe o brócolis e a couve-flor separadamente e reserve.
2- Cozinhe o arroz no método lavado, escorra.
3- Misture todos ingredientes e sirva a salada Gelada.



SALADA DE ARROZ SELVAGEM COM FEIJÃO FRADINHO
Ingredientes:
Medida caseira
Arroz Selvagem - 2 xícara (chá)
Feijão fradinho - 2 xícara (chá)
Pepino - 1 unidade
Tomate - 1 unidade
Cebola - 1 unidade
Sal e azeite - a gosto
Modo de preparo:
1- Cozinhe o arroz selvagem no método lavado, escorra.
2- Cozinhe o feijão fradinho ao ponto de salada e escorra.
3- Corte o tomate, a cebola e o pepino em cubos pequenos.
4- Misture todos os ingredientes, tempere com sal e sirva gelado.