PÃES

Pães

Pão de Queijo
PÃO BÁSICO
Ingredientes:
Medida CaseiraLeite - 2 xícaras (chá)
Farinha de trigo - 1 quilo
Gemas (separar 1 para pincelar) - 5 unidades
Margarina ou manteiga - 3 colheres (sopa)
Açúcar - 2 colheres (sopa)
Sal - 2 colheres (chá)
Fermento biológico - 3 tabletes


Modo de preparo:1- Esquentar metade do leite morno.
3- Misturar o fermento com a metade do leite morno mais três (03) colheres de farinha de trigo para formação da esponja e deixe descansar 15 minutos.
4 – Amornar a outra metade do leite. Derreter a margarina ou manteiga no restante do leite morno e misturar as 4 gemas, a esponja e a farinha aos poucos.
5 – Sovar a massa até ficar lisa e macia.
6 – Recheie (a gosto) a massa, pincele com a gema separada, leve ao forno em 150° C (pré-aquecido) até dourar.


PÃO DE QUEIJO
Ingredientes:

Medida CaseiraSal - 1 colher (chá)
Ovos - 6 unidades
Polvilho azedo - 7 xícaras (chá)
Leite - 1 xícara (chá)
Água – 1 xícara (chá)
Óleo - 1 xícara (chá)
Modo de preparo:1- Misture os ingredientes líquidos, leve ao fogo até levantar fervura. Desligue-o. 2- Rale o queijo e reserve.
3- Coloque o polvilho em uma tigela grande e junte os ovos, a mistura dos líquidos e o queijo por último.