SOBREMESAS

Sobremesas

Ganache com morango
Sobremesas
Cocada mole com especiarias

Ingredientes:

Medida Caseira
Leite condensado - 04 latas
Coco (ralado, fresco) - 300 gramas
Manteiga - 1 colher de sopa
Cravo em pó - a gosto
Canela em pó - a gosto

Modo de preparo: 1- Misture o leite condensado com o coco. Leve ao fogo médio com a manteiga. Mexa sempre, até engrossar ao ponto de creme.
2- Sirva em porções individuais, em colher ou copinho.



GANACHE

Ingredientes:

Medida caseiraManteiga - 2 colheres (sopa)
Creme de leite fresco - 2 xícaras (chá)
Chocolate meio amargo - 2 xícaras (chá)
Medida Padrão
Manteiga - 50 gramas
Creme de leite fresco - 500 gramas
Chocolate meio amargo - 500 gramas



BOLO DE AVEIA

Ingredientes: 
Medida Caseira
Banana nanica - 4 unidades
Iogurte natural - 1 pote
Semente de linhaça - 2 colheres (sopa)
Aveia em flocos - 2 xícaras (chá)
Açúcar mascavo - 2 xícaras (chá)
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Modo de preparo:
1- Pré-aqueça o forno em 180° C. Coloque as bananas descascadas no liquidificador com o iogurte e liquidifique até virar um creme.
2- Em outro recipiente, misture a aveia, a linhaça em grão e o fermento. Adicione a mistura liquidificada, mecha na tigela mesmo e coloque na forma sem untar.
3- Asse por aproximadamente 20 minutos, deixe esfriar e sirva.
Dica: Com uma peneira, polvilhe açúcar e canela por cima, no bolo já frio.



SHORTCAKE (BOLO) DE COCO

Ingredientes: 

Medida CaseiraCoco ralado e seco - 1 e ½ xícara (chá)
Ovos - 6 unidade
Chocolate em pó - 6 colheres (sopa)
Margarina - 4 colheres (sopa)
Fermento químico (pó) - 1 colher (sopa)

Modo de preparo:1- Pré-aqueça o forno 150° C. Unte e enfarinhe uma assadeira média.
2- Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura na forma.


Sobremesas com frutas


Damascos recheados com ganashe e amêndoas
Ingredientes:
Medida Caseira
Chocolate em barra - 2 xícaras de chá
Creme de leite fresco - 2 1/2 xícaras de chá
Manteiga - 1 colher de sopa
Damasco seco - 200 gramas
Amêndoa laminada - 150 gramas
Modo de preparo:
1- Ferva o creme de leite com a manteiga, cubra o chocolate picado com o creme fervente e misture bem até desmanchar todo o chocolate. Coloque no freezer para endurecer (aproximadamente 02 horas) ou deixe em geladeira por 12 horas. 2- Toste as amêndoas em frigideira até dourar.
3- Corte os damascos ao meio, sem separar as partes. Recheie um a um com a ganashe e cubra com as amêndoas tostadas.



Bavaroise de iogurte, manga e hortelã
Ingredientes:
Medida Caseira
Manga madura (cortada em cubos) - 1 unidade grande
Laranja pêra (suco) - 1 unidade
Iogurte natural - 1 pote
Hortelã - 20 folhas
Açúcar - 3 colheres de sopa
Modo de preparo: 1- Esprema a laranja. Coloque o suco da laranja e a manga cortada com o açúcar no liquidificador e bata bem, até virar um creme liso.
2- Coloque o iogurte e a hortelã, batendo rapidamente para misturar.



Tartelette de chocolate com creme de maracujá
Ingredientes:
Massa

Medida Caseira
Farinha de trigo - 2 e 1/3 xícaras de chá
Aveia em flocos - 3 colheres de sopa
Açúcar - ½ xícara de chá
Chocolate em pó - 4 colheres de sopa
Manteiga - 2 colheres de sopa
Margarina - 1 xícara de chá
Creme de Maracujá
Medida Caseira
Gelatina incolor em pó - 24 gramas
Leite condensado - 395 gramas
Creme de leite - 200 gramas
Suco concentrado de maracujá - 240 gramas
Modo de preparo:
1- Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture os ingredientes secos, adicione a manteiga e a margarina. Misture até a aveia aparecer na massa.
2 – Monte a massa em uma forma, fure o fundo com um garfo e asse por 15 minutos aproximadamente. Deixe a massa esfriar.
3- Bata no liquidificador: a gelatina hidratada e aquecida, o creme de leite, o suco e o leite condensado.
4- Despeje o creme batido na massa e leve para gelar, polvilhe chocolate em pó para enfeitar. Sirva bem gelada.



QUEIJO CREMOSO COM CALDA DE MORANGOS E COOKIE DE CHOCOLATE COM AVEIA
Ingredientes:
Medida CaseiraMorango - 1 caixa
Cream cheese - 2 xícaras (chá)
Açúcar - 3 colheres (sopa)
Manteiga - 1/2 xícara (chá)
Aveia - 1/2 xícara (chá)
Chocolate - 3 colheres (sopa)
Açúcar - 3 colheres (sopa)
Farinha de trigo - ½ xícara (chá)
Fermento - 1 colher (chá)
Ovo - 1 unidade
Modo de preparo:1- Misture bem a aveia, o chocolate, a farinha, a manteiga, duas colheres de açúcar, o fermento e o ovo. Abra em uma assadeira e coloque em forno médio (180°C) até assar. Reserve.
2- Coloque o morango (lavado) em uma panela com uma colher de açúcar e deixe cozinhar em fogo brando até o ponto de calda.
3- Sugestão de montagem: Coloque o cream cheese em porções individuais (colher de servir ou pequenos potes de porcelana), cubra com um pouco da calda e coloque um pedaço do cookie por cima. Também pode ser montado com o cookie como base, por cima o queijo e finalizando com a calda.